황사에 좋은 4가지 해독반찬 (2) 대합마늘버터구이

생활 매뉴얼/요리

by 길벗 출판사 2015. 3. 18. 18:00

황사에 좋은 4가지 해독반찬

대합마늘버터구이

음기를 보하고 피를 맑게 하며 면역 기능을 강화한다. 담음독을 풀어준다.

도구

프라이팬, 냄비, 계량컵, 계량스푼

주재료

대합 7개, 브로콜리 1/2개, 다진 마늘 1/2작은술, 버터 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 청주 1/2컵, 마요네즈 약간, 빵가루 1큰술

COOKING POINT

- 대합은 물에 3시간 정도 담가 해감을 빼낸다.

1. 칫솔로 대합 껍질을 깨끗이 씻어 소금물에 담가 해감을 빼낸다.

2. 브로콜리는 끓는 물에 30초 정도 살짝 데쳐 꺼낸 다음 잘게 다진다.

3. 물이 담긴 냄비에 청주와 대합을 넣어 쪄낸 다음 입이 벌어지면 꺼내어 먹기 좋은 크기로 다진다.

4. 3에 마요네즈, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 간한다.

5. 대합 껍질 안쪽에 버터를 바른 후 4를 채운다.

6. 5에 빵가루를 뿌린 후 다진 브로콜리를 올린다.

7. 프라이팬에 버터를 두른 후 대합을 올려 5분가량 익혀 꺼낸다.

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